Inspektoraty JHARS przeprowadziły kontrolę w zakresie jakości handlowej mięsa drobiowego. Kontrolę przeprowadzono w 70 podmiotach zajmujących się produkcją i wprowadzaniem do obrotu mięsa drobiowego i jego przetworów (tj. 20,3 proc. podmiotów znajdujących się w ewidencji WIJHARS). Jakość oferowanego mięsa drobiowego, w zakresie cech organoleptycznych nie budziła zastrzeżeń, natomiast nieprawidłowości stwierdzono w przypadku 5,7 proc. skontrolowanych partii w zakresie zawartości wody. Ilość wody wchłoniętej przez mięso drobiowe w procesie uboju była wyższa od ilości wody technologicznie uzasadnionej.

Podczas kontroli stwierdzono, że co czwarta partia mięsa drobiowego i jego przetworów była nieprawidłowo oznakowana. Oznakowanie niezgodne z obowiązującymi przepisami posiadało 24,1% skontrolowanych partii mięsa drobiowego i 27,2% skontrolowanych partii przetworów drobiowych.

Porównując powyższe wyniki z wynikami kontroli przeprowadzonej w 2009 roku, należy zauważyć, że w 2010 roku stwierdzono więcej o 1,6 p.p. partii mięsa drobiowego z nieprawidłowościami w zakresie znakowania oraz o 17,2 p.p. w przypadku znakowania przetworów drobiowych.

Powyższe wyniki kontroli w zakresie jakości handlowej mięsa drobiowego, wskazują na brak znajomości lub niewłaściwą interpretację obligatoryjnych przepisów przez producentów mięsa drobiowego.

W trosce o interes konsumenta, uzasadnionym jest dalsze monitorowanie przez Inspekcję JHARS jakości handlowej mięsa drobiowego i jego przetworów, poprzez systematyczne przeprowadzanie kontroli, ze szczególnym położeniem nacisku na aspekty znakowania i kontrolę zawartości wody w mięsie drobiowym w podmiotach ubijających drób.